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以野生酸麵團為基底。
當餅皮經長時間發酵,外層薄脆,內裡帶有自然的嚼勁與回甘。
搭配上微辣鹹香的 Salami,在高溫中釋放油脂與辛香,與融化的 莫札瑞拉起司 形成平衡。
濃烈卻不厚重,
風味清晰、層次分明。
尺寸的迷你,使其成為一道可以獨享,
也可以作為餐桌序曲的存在。
簡單、直接,
讓發酵、肉香與奶香
在口中緩緩展開,
留下恰到好處的意猶未盡。
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搭配飲品
白酒
Vermentino
柑橘與草本調性,
能提亮起司的奶香,
讓整體更清爽。Sauvignon Blanc(偏乾型)
清晰酸度與礦物感,
讓餅皮的發酵香氣更為突出。
氣泡酒
Prosecco Brut
細緻氣泡清理口腔,
讓每一口披薩都像第一口般乾淨。
非常適合小酒館氛圍。